Heidehonig

Heidehonig von Barwich

Heidehonig zählt zu den seltensten Honigsorten. Sein kräftiges, leicht herbes Aroma mit dezent karamelligen und würzigen Noten macht ihn zu einer echten Spezialität. Heidehonig zeichnet sich durch seine einzigartige, cremige Konsistenz aus. Für viele Honigliebhaber ist genau das ein typisches Qualitätsmerkmal von echtem Heidehonig.

Heidehonig – Eine der außergewöhnlichsten Honigsorten Europas

Die Besenheide (Calluna vulgaris) blüht überwiegend von August bis September und färbt ganze Heidelandschaften in ein intensives Violett. In dieser vergleichsweise kurzen Blütezeit sammeln die Honigbienen den Nektar der zahlreichen kleinen Heideblüten. Da die Heide nur in bestimmten Regionen wächst und die Ernte stark von der Witterung abhängt, fällt sie oft geringer aus als bei anderen Honigsorten.

Heidehonig besitzt eine bernstein- bis rotbraune Farbe und zeichnet sich durch seine cremige, zähflüssige Konsistenz aus. Deshalb lässt er sich nur mit speziellen Verfahren aus den Waben gewinnen – ein Merkmal, das ihn unter Imkern besonders macht. Sein intensiver Geschmack und seine außergewöhnliche Struktur machen Heidehonig zu einer der exklusivsten Honigspezialitäten.

Im praktischen 500g Mehrwegglas von Barwich-Honig.